13.05.

Kochsalat mit Erbsen, Rindfleisch, Salzkartoffel

 

Nudelsuppe mit Gemüse
Süße Topfenmäuse mit Mandelkruste, dazu Pfirsichkompott

 

Danke Amber für die Inspiration, habe eben beschlossen:

Gebackene Mäuse, Vanillesauce und Schlag :herz3:

 

Saftfleisch mit Hörnchen und Preiselbeeren

Abend: Obstsalat

 

Kalbsgulasch mit Spätzle

Apfelkuchen

 

Ach ja, den grünen Salat hab ich vergessen!

 

Erdäpfelgulasch

 

Lecker waren sie. Aber nach so viel Süßem brauch ich immer was Pikantes. Drum mach ich jetzt Crostini mit Schinkencreme und Avocadosalat .

 

könntest du mir die rezepte für die schinkencreme und den avocadosalat geben? danke!

 

@amber... könntest du mir bitte das Rezept von den topfenmäuslein in mandelkruste verraten?

 

@ Amber mir bitte auch und bitte das Rezept von den Gebackenen Mäuse danke

 

Schinkencreme

150g Schinken
100g Creme Fraiche
einige Kapern
Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Einfach alles miteinander mischen, ich hab es püriert, dadurch wurde es feiner.

Was den Salat angeht, so hab ich gerade gesehen, dass ich mich vertippt habe - hab nämlich AUBERGINEN-Salat gemacht und nicht Avocado-Salat . Aber ich hab irgendwo daheim auch ein Rezept für Avocado-Salat, wenn es dich interessiert, kann ich es dir gerne mal raussuchen.

Topfenmäuse in Mandelkruste

25 dag Topfen
25 dag Mehl
3 Eier
4 EL Zucker
Schale einer unbehand. Zitrone
Vanillezucker
Backpulver
etwas Salz

Alle Zutaten miteinander verrühren, so dass ein relativ fester Teug entsteht und aus diesem dann mit einem Esslöffel "Mäuse" ausstechen. Anschließend in einer flachen Schüssel 1-2 Eier verquirlen, die Nocken da einmal durchdrehen und danach in Mandelblättchen wälzen. Langsam in heißem Öl backen.

 

danke

 

danke, liebe amber !