12.7.

Topfenschmarrn mit Apfelkompott

 

Mittag: Nudelsuppe

Abend: nochmal kalt jausen oder Essigwurst

 

da ich heute allein bin, werd ich nur eine eierspeis oder ein omelette machen (muss eier und wurst verwerten)...

 

Für LG zu Mittag: Wurstradeln mit Letscho

Abend: Bröselnudeln mit Apfelmus

 

darf ich dich fragen wie du den machst?

bei mir die restln von der gestrigen dillsauce mit erdäpfel.

 

Vollkorneiernockerl mit grünem Salat (aus dem Eigenanbau)

 

Fleckerlspeise, dazu grüner Salat
Joghurt mit Heidelbeeren, Walnüssen und Honig

 

Mittag: gemischter Salat mit Vollkorngebäck
Abend: Topfenkuchen mit Vanillesauce und Marillen/Apfel/Birnenkompott (Restlverwertung)

 

Augsburger mit Petersil-Kartoffeln und Rahmfisolen

 

Aber gerne

Topfenschmarrn

Zutaten für 2 Personen:

2 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
50 ml Milch
125 g Magertopfen
125 g Mehl (Typ 405)
1 Pkg. Zitronenschale
Butter für die Pfanne

Die Eier trennen, die Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Dann nach und nach die Milch, den Quark und das Mehl mit Zitronenschale unterrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unterheben.

Butter in der Pfanne erhitzen. Wärme reduzieren (Stufe 4 von 9) und den Teig 1 cm dick einfüllen. Sobald er auf der Unterseite gestockt ist, wenden, ebenfalls stocken lassen und mit Gabeln zerreißen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Ich hab ihn ganz ohne Zucker gemacht, da mein Sohn mitgehamstert hat. War trotzdem lecker.

 

spaghetti bolognese

 

bei uns auch

 

Champignonschnitzel mit Zucchinigemüse und Nudeln
Kokospudding mit Marillenkompott

 

danke zwetschki! wird ausprobiert!