04.01.

Die restlichen Strudel von gestern

 

kräuterkartoffel und lachsfilet

 

Kartoffelgratin mit bunter Salatschüssel

 

Schinkenfleckerl

 

Mohnnudeln

 

Schnitzelsalat

 

Schlemmerfilet mit Reis

 

kürbiscremesuppe
flower power risonno (von sonnentor) mit himbeersauce

 

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Was ist denn das?? Ist das der Risottoreis mit den eßbaren Blüten drinnen?

Bei uns gab es heute:
Putengulasch, dazu Butternockerl und grünen Salat
Schokocreme mit heißen Himbeeren

 

Knoblauchnudeln

 

Nudeln mit Carbonara-Sauce

 

Naturschnitzerl mit Dillsauce, Kartoffeln und Reis

 

Kartoffelpüree mit Kasperlwürstel und einem bunten Gemüseteller

 

wurstknödel mit sauerkraut

 

was sind kasperlwürstel?

 

darf ich fragen, wie du das Putengulasch machst? Hört sich interessant an.

Danke! LG

 

Ich glaube, das sind Frankfurter, die hinten und vorne kreuzweise eingeschnitten und dann in der Pfanne gebraten werden. Dabei bekommen sie eine lustige Form - also Kasperlwürstel .

Ich hab das Rezept von Tinaone übernommen:

3 mittelgroße Zwiebel
1/2 kg Putenfleisch
1 EL Paprikapulver
1 EL Paradeismark
Salz und Pfeffer
1 roter Paprika

Die klein geschnittene Zwiebel in Öl anrösten.Topf vom Herd nehmen,das in Würfel geschnittene Fleisch dazu geben und mit dem Paprikapulver gut verrühren.Paradeismark mit einem 1/8 L Wasser verrühren und zum Fleisch geben.Den Topf wieder auf den Herd ziehen ,ein wenig salzen und ca. eine 1/4 Stunde köcheln lassen.Dann 1/4 L Wasser zugießen und wieder 1/4 Stunde kochen lassen.Dann den in Ringe geschnittenen Paprika dazu und noch eine halbe Stunde auf kleiner Flamme kochen lassen.Immer mit geschlossenen Deckel.Bevor das Gulasch serviert wird mit Salz und Pfeffer abschmecken.

.... allerdings wälze ich vorher das Fleisch in Mehl (dadurch bleibt es schön weich und bindet gleich ein wenig) und röste es zuerst an, geb es aus der Pfanne und DANN erst die Zwiebeln rein.

Den roten Paprika schneide ich auch klein, und am Schluß kommt noch etwas Majoran dazu.

 

danke Amber und Tinaone !!

LG